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슬로푸드 - 느리고 맛있는 음식 이야기
- 저자 :카를로 페트리니
- 출판사 :나무심는사람
- 출판년 :0000-00-00
- 공급사 :(주)북토피아 (2006-01-11)
- 대출 0/5 예약 0 누적대출 0 추천 0
- 지원단말기 :PC/전용단말기
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빠르고 값싸게 한 끼 식사를 때우자는 현대 문명의 대표 음식 '패스트푸드'에 반대되는 음식 '슬로푸드'. 1989년 11월 9일 프랑스에서는 '슬로푸드(slow food) 파리 선언'이 채택돼 본격적인 '슬로푸드 운동'이 시작되었다. '맛을 표준화하고 전통 음식을 소멸시키는 패스트푸드를 먹지 말고, 식사와 미각의 즐거움을 보존하자'는 취지로 시작한 이 운동은 단순한 미각의 문제를 벗어나 유기농 문제, 여유를 찾아 느리게 살기 등으로까지 폭넓어졌다.
「슬로푸드」는 '슬로푸드 운동'을 소개하는 국제적 계간지 '슬로'에 실렸던 글을 모아 엮은 책이다. 여러 명의 저자들이 다양한 주제로 쓴 글들은 슬로푸드와 슬로푸드 운동 등에 관해 폭넓게 소개하고 있다. 인간에게 음식이 얼마나 중요한지 일깨우고 음식이 고유한 역사성과 사회성을 가지고 발전해왔음을 보여준다. 또 생물의 다양성, 지역문화 보호, 생명공학에 대한 입장 등 슬로푸드가 관심을 기울여온 주제들은 음식에 관한 새로운 지식을 알려준다.
「슬로푸드」는 '슬로푸드 운동'을 소개하는 국제적 계간지 '슬로'에 실렸던 글을 모아 엮은 책이다. 여러 명의 저자들이 다양한 주제로 쓴 글들은 슬로푸드와 슬로푸드 운동 등에 관해 폭넓게 소개하고 있다. 인간에게 음식이 얼마나 중요한지 일깨우고 음식이 고유한 역사성과 사회성을 가지고 발전해왔음을 보여준다. 또 생물의 다양성, 지역문화 보호, 생명공학에 대한 입장 등 슬로푸드가 관심을 기울여온 주제들은 음식에 관한 새로운 지식을 알려준다.
지원단말기
PC : Window 7 OS 이상
스마트기기 : IOS 8.0 이상, Android 4.1 이상
(play store 또는 app store를 통해 이용 가능)
전용단말기 : B-815, B-612만 지원 됩니다.
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